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博兴陈氏特产,博兴金丝鸭蛋,送礼待客首选!
博兴城事
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陈氏特产
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2019-09-19 15:21 来自山东
金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋,是山东汉族传统名菜。“卵黄层层,紫赤相间”。剖之,如金丝缠绕,其味异常。如盐渍近月时间,煮熟刀切时,黄油顺刃流出,入口有奇香。自古以来,马踏湖上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。
根据《博兴年鉴》记载:博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县的特产。当地村民有饲养蛋鸭加工腌制咸鸭蛋的传统,出产的博兴金丝鸭蛋因质量上乘而远近闻名,年产量达九百多吨。
博兴金丝鸭蛋主产区位于景色秀丽的麻大湖畔,此处水资源十分丰富,水质清洁,无污染,水温常年保持在14-18摄氏度,该地区属温带季风气候区,四季分明,阳光充足,年温及日温差异显著,年平均气温13.4摄氏度,全年日照时数2455.7小时,年降水量559.5毫米,无霜期206天。优越的自然水土资源,无污染的水中放养,水中所产软皮虾含蛋白高,是博兴鸭的主要食物,铸就了博兴金丝鸭蛋的优良品质。
博兴金丝鸭蛋具有不同于其他地方鸭蛋的特定品质:个大,蛋外层带金丝状,蛋壳呈绿色,外观圆润光滑,蛋心为红色,营养丰富,食之有鱼虾之味。
公司因为临近黄河,所以金丝鸭蛋采用黄河滩泥土进行泥腌工艺,用泥将鸭蛋包裹好之后,放入地窖进行恒温腌制,腌制入味后取出,经过洗蛋、烘干、光检、分级、套袋、真空、杀菌、晾干等一系列工艺加工而成。
【博兴新闻】“博兴金丝鸭蛋”荣获中国地理标志证明商标
5月16日上午,县市场监管部门为山东陈氏特产食品有限公司进行授牌,该公司生产的金丝鸭蛋,经评审获得中国地理标志证明商标。“博兴金丝鸭蛋”是我县获得的首例地方特产地理标志证明商标,标志着我县金丝鸭蛋从品质、声誉、知名度、市场竞争力等方面登上了新的台阶,也为加快推动我县农产品实施“品牌战略”提供了有力支撑。
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