寒露篇|二十四节气膳食养生——健康食材·好礼相赠

《博华生态农业》

健康 | 食材 | 园艺 | 生态

一候鸿雁来宾

二候雀入大水为蛤

三候菊有黄华

寒露是二十四节气中的第17个节气

太阳移至黄经195度

我们可以隐约听到冬天的脚步声了

寒露养生
寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。
香菇冬瓜球
材料：冬瓜、香菇、猪肉、胡萝卜、葱、姜
做法：将冬瓜、胡萝卜分别挖成球，香菇泡发好切成块，葱姜切末锅上火倒入水，加少许盐，放入蔬菜球煮熟捞出，坐锅点火倒油，下肉碎炒香，放入葱姜末、香菇煸香，加少许汤，放入煮好的蔬菜球烧开，加入盐、高汤精、白糖、胡椒粉调味，水淀粉勾芡即可出锅。

黄焖鸡
材料：鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角
做法：先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些；收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
功效：具有强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

猪肝菠菜汤
材料：菠菜、猪肝、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量
做法：买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次；烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净；将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟；将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。猪肝煲好，放入适量的鸡粉；倒入适量的粟米油，放入菠菜，盖锅盖，大火煮滚，即可关火，盛入汤碗中。
功效：猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品 。

在发现自然的神奇力量上

博华生态农业一直在努力

在维护健康的道路上，我们从未松懈！