“花生米”下锅前，很多人少了“这一步”，难怪会炸焦，不酥脆

说到花生米，很多人都会想到最佳下酒菜了，不管是北方还是南方，吃花生米喝酒的人都大有人在，虽然说现在市面上也推出了很多花生米的食品，但要说最好吃的还是油炸的花生米，有很多饭店里面也会拿花生米来当做配菜赠送给顾客来打牙祭，这也就表面了油炸花生米的受欢迎程度，基本上没有不爱吃它的。







虽然花生米好吃，但自己在家炸出来的花生米总是没有饭店里面的花生米颜色鲜艳，口味香脆，并且稍微不注意还会出现炸焦的情况，这样不仅影响到了食用的口感，还让花生米失去了本身的营养，让里面的蛋白质，维生素和膳食纤维都受到了破坏，那到底该怎么炸才能够将花生米炸好呢！今天小编就来分享下，“花生米”下锅前，很多人少了“这一步”，难怪会炸焦，不酥脆。



准备的食材：新鲜花生米，食用油，食盐，干辣椒。

首先咱们一定要选择新鲜的花生米，要是花生米放得太久，里面含有的水分就会慢慢流失，这样炸出来的花生米口感也会不好，吃起来也不酥脆，接着再把花生米放到冷水当中浸泡5分钟，这样不仅能够去除掉花生米上的灰尘，还能够防止花生米炸焦。



所以说花生米下锅前，一定要记得将花生米浸泡一会，很多人忽略了这一步，直接把花生米放到锅中进行油炸，难怪会炸焦，并且炸出来的花生米也不酥脆，现在你们知道了吧！咱们在锅中倒入适量的食用油，立马将浸泡后捞出的沥干水分的花生米下入锅中，开小火慢慢的炸，这个过程千万不要心急，不然就容易出现失败的情况。



并且在油炸的过程中不定时的用锅铲翻动花生米，这样才能够使花生米受热更均匀，口感更加香脆，慢慢的锅中飘散出一股花生米香味的时候，就可以将花生米盛出来了，要是喜欢吃辣椒的话，还可以将干辣椒放到锅中和花生米一起炒，这样花生米吃起来的味道更加好。



最后趁着花生米表面还有温度，立马在花生米上面撒上一层食盐，这样一道简单又美味的油炸花生米就制作好了，你在家是这样做的吗？还有在油炸的时候一定要记住是用冷油，而不是热油哦，这样可以有效的房子花生米炸焦。