为何你做的花甲没有外卖好吃只是少了这两步

花甲可以说一年四季都有，每次去超市都可以看到，而且价格是五六块一斤也不算太贵，买回来自己炒肯定比外面吃划算。但是总觉得自己炒的没有叫的外卖花甲好吃，那是因为你没有做到这两步，只有做好关键的两步这样才又嫩又鲜。我就是做好了这关键2步，就连平时不喜海鲜的老爸都夸赞我做的好吃，佐上一杯小酒吃的有滋有味。话不多说，想学吗？那就跟我一起来看吧。



第一，给大家介绍一下做法。

材料：花甲、葱、姜、花椒、干辣椒

做法：

1、买来的花甲放到盆里，放上水加上适量的盐，让花甲把泥沙吐尽。时间允许的话，最好泡一个小时。

2、葱姜花椒干辣椒备用。

3、锅里放入花生油，下各种调料炒香。

4、倒入花甲，大火煸炒。

5、全部开口即可出锅，不要在继续炒，那样就会老了，影响口感。、



第二，告知你们关键的两步。

炒花甲最重要的两步，第一步就是吐尽泥沙不牙碜，所以一定要用盐水多泡一会，记住是盐水哟；第二步就是大火翻炒，看到基本都张嘴了就关火，这样才鲜又嫩。



好了，炒花甲的做法以及重点步骤都告知你了。记得做好的时候撒上一层香菜，这样老远就闻到香味了。一盆香喷喷花甲端上来了，有没有勾起你的食欲，那就立马去超市买回来做吧。